小橋直弥

2020：入社
2021：焼き師
2022：名駅三丁目店　主任
2023：名駅三丁目店　店長

お客様に満足していただける、お店づくりはもちろん、
広い視点を持って店舗運営に関わる業務を担当しています。

厨房、ホール、スタッフ教育、発注、在庫管理、シフト作りなど幅広くやっています。
料理のクオリティはもちろんのこと、お客様が気持ち良く過ごせ満足していただけるようなお店づくりや接客にも力を入れております。
私事ですが、最近店長になり今までよりも広い視点でお店を見るようになったので、毎日新しい気づきがたくさんあります。また、後輩スタッフも増えてきたので教育にも力を入れ、店舗全体で成長していけたらいいなと思っています。

お客様を笑顔にする。
同じ目的を持った仲間たちと
日々成長し合えるよう、
仕事に取り組んでいます。

1つ目は、仲間たちと同じ目的に向かって働ける事です。
きんざんには、信頼し合える仲間がたくさんいます。時にはぶつかり合いながらも互いに切磋琢磨し成長する。そんな仲間たちと、「お客様を笑顔にする」という同じ目的に向かって仕事ができることにやりがいを感じています。
2つ目は、スタッフの成長を感じた時です。
自分が教えていた新人スタッフがいつの間にか一人前に。そして、そのスタッフがまた新しいスタッフに一生懸命指導をしている姿を見ると、子供の成長を見ているかのような幸せな気持ちになります。
他人の成長が自分のやりがいにつながるというと変な感じがしますが、思いを込めて指導しているからこそ、そこにやりがいを感じることができているのかなと思います。

相手の気持ちを考えることを意識し、
スタッフ全員が楽しく働ける
環境づくりを徹底しています。

仕事は辛く大変なことも多いですが、その中でも「出勤が楽しみ！」「仕事が楽しい！」と各スタッフに思ってもらえることが一番大切だと思っています。
なので、自分自身がアルバイトだった頃を思い出して、「こんな言い方をされたら嫌だな」などと相手の立場に立って伝える。そして、各スタッフに合わせた伝え方で指導をする事を意識しています。
スタッフの雰囲気が良いとお店自体の雰囲気が良くなります。その結果、お客様にも気持ちよく過ごしていただくことができると思います。

チームワークを大切に同じ目標を目指す。
そうして、きんざんを誰もが知っている有名店にしていきたい。

きんざん全店舗を繁盛店にすることです。
この先も新店舗はどんどん増えていきます。全店舗繁盛店にするのはとても難しい目標ですが、実現するためにはチームワークが大切だと思います。そのため、スタッフ全員に店舗、会社の目標を共有しチームワークを高めていきたいです。
仕事は楽しくやりたいので、店長としてスタッフを引っ張っていきたいと思っています。
直近の目標として、上司のようなマネージャーになれるよう、自分に出来る事を1つずつ増やせるように日々勉強中です。
愛知県だけではなく全国にきんざんを知ってもらい誰もが知っている飲食店にしたいです。
5年後、10年後のきんざんがどうなってるか、すごく楽しみです！

仕事の中で一番嬉しかった瞬間は？: お客様から「美味しかった、ありがとう」と言ってもらえた時です。
数ある飲食店の中からきんざんを選んでいただいた上で、そのようなお言葉までいただけた時に、とても嬉しかったのを覚えています。
仕事の中で一番の挫折、そしてどう乗り越えた？: 入社当時は年上のスタッフが多く、どのように教えたり注意すればいいのか分かりませんでした。
先輩方の指導方法を真似してみたり色々と試すことで、今では自信を持って指導することができるようになりました。
きんざんは一言でどういう会社？: 社員思いの会社です。
飲食店といえば、「休みが少ない」「給料が低い」というイメージがありますが、きんざんは頑張ったことを評価し給与に反映してくれるので、社員のことを第一に考えてくれているなと思います。